Caldo verde com costelinha de porco

Monara Lima 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

2 kg de batatas
2 kg de costelinha de porco cortada em pedaços pequenos
2 calabresas grandes sem a pele e picadas em roldelas finas
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos (sem a parte de cima grossa da pele do bacon)
3 alhos grandes triturado ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
2 pacote de meu arroz cebola
2 caldo de costela
5 xícaras (chá) de água
Sal (a gosto)
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de couve manteiga cortada em tiras finíssimas

Na panela de pressão, dê uma pré-fritada na cebola, alho e na calabresa junto com o bacon e o óleo
Depois acrescente junto a batata, o meu arroz cebola, o caldo de costela, água e sal
Cozinhe por cerca de 20 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, retire as batas e bata tudo no liquidificador com o caldo da panela de pressão
Depois volte para a panela de pressão e misture-a com o restante dos outros ingredientes e ferva por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga (pode deixar para adicionar a couve direto no prato, ela fica mais gostosa)
Na hora de servir, coloque um fio de azeite, sirva com torradas ou pão francês