Caldinho de mandioquinha da Zilda
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 kg de mandioquinha salsa
- 1/2 kg de cebola ralada
- 2 dentes de alhos socado
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de óleo
- 1 maço de cheiro verde
- 1 litro de água
- 100 g de bacon em cubinhos pequenos
- Pimenta a gosto
- Descasque a mandioquinha e cozinhe em 1 litro de água (reserve o caldo)
- Bata a mandioquinha no liquidificador e acrescente um pouco do caldo e reserve o restante
- Coloque a panela no fogo acrescente o óleo e frite bem o bacon, acrescente a manteiga, cebola ralada, o alho socado e pimenta a gosto
- Acrescente o restante do caldo e deixe ficar consistente
- Coloque o caldo na cuba e salpique com cebolinha e queijo
