Meu caldo de feijão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 300 g de feijão cozido
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Sal
- Cheiro verde picado
- Folhinhas de manjerona fresca
- Folhinhas de hortelã picada
- 200 g de crouton
- Coloque o feijão cozido com o caldo no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo
- Reserve
- Em uma panela coloque óleo e refogue os temperos
- Quando estiverem bem fritos, coloque o feijão batido
- Misture bem e deixe cozinhar um pouco para pegar o gosto dos temperos
- Corrija o sal
- Quando o caldo estiver bem cremoso, desligue o fogo
- Sirva em canecas ou tigelas, e ao lado, uma tigelinha com croutons
- Para fazer o crouton, pegue pão amanhecido (quanto mais duro, melhor), corte em fatias, depois em tiras e depois em cubos
- Refogue esses cubinhos numa panela com um pouco de óleo e manteiga, ou óleo e azeite de oliva
- Quando estiverem dourados, sirva com o que quiser, inclusive com saladas
