Caldo nutritivo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
2
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- 1 xicara de (chá) cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres de (sopa) de oleo
- 300 g de carcaça de frango (costas)
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de chuchu picado
- 1 xícara (chá) de cenoura picada
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- Sal a gosto
- 1 1/2 litros de água
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de salsa, ou cheiro verde
- Doure a cebola e o alho no óleo
- Junte a carcaça e refogue
- Acrescente o tomate, o chuchu, a cenoura, o salsão, o sal e a água e cozinhe até ficarem macios
- Separe a carcaça dos legumes e retire um pouco da carne
- Coloque no liquidificador a carne da carcaça, os legumes e bata bem
- Leve ao fogo novamente, junte os ovos ligeiramente batidos e deixe levantar fervura
- Salpique o queijo ralado e a salsa
