Sopa verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho socado
- 2 kg de batatas
- 1/2 kg de linguica defumada
- 3 litros de água
- Sal a gosto
- 1 maço de couve
- 1 cebola grande ralada
- Torradinhas para acompanhar
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e nele refogue o alho
- Acrescente as batatas descascadas, a linguica, a água e o sal
- Quando a linguica e as batatas estiverem cozidas, corte as linguicas em rodelas e passe as batatas pelo espremedor, junte-as de novo ao caldo
- Deve ficar bem grosso
- Adicione a couve bem fininha, a cebola ralada e o restante do azeite
- Deixe ferver por uns 10 minutos, com a panela destampada, para a couve não perder sua cor natural
- Sirva quente com torradas
