Caldo à Calima
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 1 molhe de mostardas
- 4 folhas de couve
- 3 batatas médias
- 1 peito de frango
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho esmagados
- Tempero verde (salsa, manjericão, cebolinha verde)
- 1 pãozinho pequeno
- 1 ovo
- Sal (a gosto)
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 copo de água pela metade
- 1 pitada de colorau ou massa de tomate
- Pique bem as verduras (mostarda e couve)
- Corte as batatas em fatias bem fininhas
- Corte o peito de frango (desossado) várias vezes
- Corte as cebolas em fatias, bem como o tempero verde
- Parta em várias fatias finas o pãozinho
- Amasse o alho bem amassado, coloque tudo em panela de pressão (média) com 1/3 de água
- Coloque no fogo por 10 minutos, coloque o sal junto ao colorau ou massa de tomate
- Abra a panela e passe tudo em liquidificador
- Volte à panela o conteúdo, coloque no fogo e acrescente o ovo misturado à agua do copo com as colheres de farinha bem batidos
- Deixe ferver por mais 5 minutos
- Acrescente um pouco de água a mais para que fique mais rala (se quiser que não fique tão grossa)
- Sirva quente e com uma colher de azeite de oliva em cada prato
