Sopa creme de camarões
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 1/2 kg de camarões pequenos, com casca
- 2 tomates sem pele e sementes
- 1 1/2 litro de agua fria
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 3 ramos de salsa e 3 cebolinhas
- 1 folha de louro e salsa picadinha a gosto
- Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e o alho
- Junte os ramos de salsa, as cebolinhas, o louro, os tomates e os camarões
- Cubra com a água fria e tempere com sal e pimenta
- Cozinhe em fogo brando durante 20 minutos
- Deixe esfriar
- Coe o caldo e reserve
- Descasque os camarões e bata no liquidificador a metade juntamente com o caldo reservado e o amido de milho
- Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar
- Adicione a outra metade dos camarões inteiros e ferva mais 1 minuto
- Acerte o sal
- Na hora de servir coloque, já no prato, colheradas de creme de leite fresco e salsa picadinha
