Minestrone a lá milanese
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de feijões verdes
- 1 xícara de tomates picados (sem a pele e as sementes)
- 1 dente de alho socado
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 1 l e 1/2 de caldo
- 1/2 xícara de vagens picadas
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de massa para sopa (não muito miúda)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 talos de cebolinha verde, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado à vontade
- Derreta o azeite em uma panela grande, junte todos os vegetais, (menos os tomates e feijões verdes)
- Refogue-os, mexendo de vez em quando com a colher de pau
- Junte o caldo, os tomates, os feijões verdes e tempere a gosto, com sal e pimenta
- Cubra a panela e cozinhe perto de 1 hora
- Junte a massa para sopa, cozinhe mais 15 minutos e sirva bem quente, com parmesão ralado, à vontade
- Obs: Em vez de massa podem ser usados feijões brancos cozidos
- Bom apetite
