Á francesa
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 15 vagens
- 5 tomates-cereja
- 1/2 pé de alface ou rúcula
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 cebola grande
- 50 g de azeitona preta sem caroço
- 2 batatas médias
- azeite e sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal a gosto
- açúcar e sal a gosto
- Cozinhe as vagens em água fervente durante 3 minutos e reserve
- Lave bem as batatas e cozinhe com casca
- Faça o corte em gomo e outra corte no meio no meio de cada gomo
- Lave bem os tomates cereja e corte ao meio na vertical
- Lave bem o pimentão e corte em tiras
- Corte a cebola em rodelas bem finas
- Lave bem as folhas de alface ou rúcula e deixe numa travessa como base do prato
- Numa frigideira sele com azeite as vagens, as batatas e as tiras de pimentão
- Adicione na travessa das folhas, as batatas, as vagens, o pimentão, os tomates-cereja, as azeitonas e as cebolas em rodelas
- Coloque a manteiga num pote e derreta no micro-ondas
- Em seguida, acrescente o vinagre, o óleo de girassol, a mostarda, uma pitada de açúcar e sal a gosto
- Mexa bem durante 5 minutos até encorpar e despeje por cima da travessa de folhas
