Berinjela recheada

Berinjela recheada
  • 2 berinjelas
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • Manjericão
  • Molho de tomate
  1. Unte uma assadeira com azeite
  2. Lave bem as berinjelas, corte-as ao meio na vertical e tire um pouco do miolo
  3. Coloque na assadeira e reserve
  4. Corte em cubos o tomate e a cebola, e os coloque dentro da berinjelas
  5. Tempere com chimichurri, pimenta-do-reino e sal
  6. Em seguida, cubra com presunto e mussarela
  7. Para finalizar, despeje o molho por cima e algumas folhinhas de manjericão
  8. Leve para assar