Quiabo assado de forno delicioso

Mauricio Di Filippo 06 Jun 2018 às 22h40 Comentarios

32 a 35 quiabos inteiros
1 cebola grande cortada em meia rodela fina
1 xícara (chá) de coentro ou salsa fresca cortada em pedaços miúdos
3 pimentões coloridos (vermelho, amarelo e verde) sem sementes e cortados em rodelas finas
2 xícaras (chá) de cebolinha fresca cortada em pedaços miúdos
100 a 200 ml de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) bem cheias de sal

Corte os talos dos quiabos, mas sem remover as tampinhas
Lave bem em água corrente e coloque em uma vasilha
Polvilhe uma colher (sopa) de sal e misture bem para distribuir o sal
Espalhe os quiabos em uma forma marinex de 30 cm
Adicione os temperos espalhando-os uniformemente por cima dos quiabos na seguinte ordem: pimentão, coentro ou salsinha, cebolinha, cebola e sal
Espalhe o azeite uniformemente por cima de todo o tempero
Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até as cebolas começarem a dourar
Se quiser tempero mais forte, polvilhe pimenta-do-reino a gosto sobre os temperos ou espalhe azeitonas verdes picadas
Sirva com arroz ou em lanche com pão francês