Risoto de frango saboroso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de peito de frango cortado em cubos médios
- 1 dente de alho
- 1 limão
- Sal a gosto
- óleo pra fritar
- 1 colher (sopa) de açucar
- 1 caldo de legumes ou galinha
- cheiro verde
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 cebola em cubos
- 1 batata grande em cubos
- 3 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- água suficiente para cozinhar o arroz
- Tempere o frango uma noite antes com alho, sal e limão e deixe marinar
- Coloque o óleo em uma panela grande para aquecer, quando estiver quente espalhe o açúcar no óleo e deixe virar caramelo
- Após caramelizar, deligue o fogo e usando a tampa da panela para não se queimar, adicione aos poucos o frango
- Depois que estiver tudo na panela, leve para continuar fritando
- Depois de frito, retire um pouco do óleo na panela, deixando apenas um pouquinho para fritar o arroz
- Adicione o arroz, a batata, o cheiro verde, a cebola, a cenoura e o caldo de legumes ou galinha
- Deixe fritar um pouco e adicione a água
- Mexa bem para que o caramelo que está o fundo e o caldo de legumes (ou galinha) se desmanche e incorporem à água
- Prove e corrija o sal
- Deixe cozinhar, no entanto, não deixe ficar muito seco, pois o risoto deve ficar molhadinho
