Frango a bechamel
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 filés de peito de frango
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- noz moscada a gosto
- Para preparar o peito de frango de maneira que não fique ressecado, deixe de molho por 20 minutos numa salmoura (sal, açúcar e a folha de louro), após 20 minutos, lave-o para retirar o excesso de sal e seque bem
- Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga, depois coloque o peito inteiro e aguarde até que ele esteja dourado nos dois lados
- Utilize chama baixa para garantir que o frango cozinhe por dentro, isso vai demorar em torno de 15 minutos de cada lado
- Em uma panela, derreta a manteiga e depois acrescente a farinha de trigo
- Deixe ficar dourado, acrescente o leite e depois mexa bem até incorporar
- Acrescente o sal, a pimenta do reino e a noz moscada, caso fique duro, acrescente mais leite
- Quando desligar o fogo a tendência é endurecer o molho, caso isso ocorra é só aquecer novamente
