Ensopado de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de peito de frango
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimenta dedo de moça
- 9 tomates cereja
- 2 cebolas
- Cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 folhas de manjericão
- Folhas de manjericão roxo para enfeitar
- Corte o filé de peito de frango em cubos, tempere com cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto, e reserve em seguida
- Em uma panela média, coloque o óleo de soja e deixe esquentar bem, e em seguida, coloque 1 cebola cortada em cubos pequenos e deixe ficar quase dourada
- Logo em seguida, adicione o frango e refogue
- Corte os pimentões e a cebola em cubos médios (reserve um pouco para enfeitar) e acrescente no frango já refogado
- Adicione as 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e 200 ml de água e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até o molho ficar encorpado
- Depois de pronto, coloque em um refratário e adicione o restante dos pimentões e da cebola, e por cima coloque as folhas de manjericão roxo
- Sirva-se, bom apetite!
