Tererê
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- erva-mate para tereré de sua escolha
- 1 guampa, na falta da mesma pede-se usar um copo de vidro ou plástico
- 2 litros de água com muito gelo acrescida do suco de 2 limões
- 1 bomba para tereré
- Coloque a erva-mate na guampa até aproximadamente 2/3 da sua capacidade
- Tapando a boca da guampa com a mão, procura-se através de leves movimentos, para cima e para baixo, separar, os talos e palitos da erva propriamente dita
- Incline a guampa mais ou menos 45° e retire à mão, fazendo com que os palitos da erva fiquem na parte inferior, formando uma trama que facilitará a entrada da água na peneira da bomba
- Na mesma posição anterior, despeje a água gelada
- A colocação da bomba é um momento decisivo no preparo de um bom tereré
- Tapando-se o bocal com o polegar, introduza a bomba no lado cheio de água da guampa, até o fundo
- Com movimentos de pulso, procura-se a melhor posição para que ela fique firme
- Retire o polegar e observe o nível da água, que deve baixar alguns centímetros (isto prova que o tereré está desentupido)
- Com a guampa já na posição vertical, coloca-se a água gelada
- O tereré está pronto: o primeiro mate já pode ser ingerido
