Panqueca de bombom
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 30 bombons redondos recheados
- 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas
- 50 g de nozes picadas
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de licor de amêndoas
Massa:
- Em um liquidificador coloque os ovos, o leite, o trigo, o açúcar, o sal e o fermento e bata por 3 minutos
- Desligue e coloque a massa na geladeira por 15 minutos
- Em uma frigideira (20 cm) untada coloque uma concha da massa e doure os 2 lados
- Faça panquecas até terminar a massa
- Em um processador bata os bombons com o licor até ficar uma farofa
- Desligue e adicione as nozes, misture bem e reserve
- Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate com o creme de leite e o licor
- Deixe esfriar
- Em um prato coloque um disco de panqueca e distribua por cima uma porção da farofa de bombom
- Coloque outra panqueca e faça mais uma camada de farofa
- Intercale até terminar os ingredientes
- Com uma espátula passe a cobertura de chocolate por toda a panqueca
- Leve à geladeira por 10 minutos e sirva
