Bolo de banana com canela
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 5 a 7 bananas nanicas de tamanho médio maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de uva-passa sem semente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açucar cristal
- 1 colher de sopa cheia de pó royal
- 1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa cheia de canela em pó
Massa:
- Colocar 5 bananas na bacia, amassar com um garfo (não deixar virar papinha, só quebrar a banana)
- Colocar 2 ovos, óleo, baunilha, canela e uvas passa
- Mexer para misturar (não bater)
- Colocar açucar e farinha de trigo
- Mexer (não bater)
- Dar o ponto com o leite
- A massa deve ficar firme
- Reserve
- Colocar de 6 a 8 colheres bem cheias de açúcar e 2 colheres rasas de canela em pó (ficar marrom)
- Untar com óleo e farinha de trigo duas formas médias com buraco no meio
- Ligar o forno na temperatura média/média baixa (140º)
- Colocar o pó royal e o bicarbonato na massa, mexer
- Colocar na forma e levar ao forno por 40 minutos
- Não deixe ficar muito escuro por cima
- Após 35 minutos, retire o bolo do forno e faça furos para o calor entrar
- Volte ao forno por mais 5 minutos
- Após retirar o bolo do forno, desenforme-o ainda quente
- Salpique a mistura de açucar e canela sobre o mesmo
- Sirva e aprecie
