Bolo de cenoura à moda inglesa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 5 ovos
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de óleo
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de pistache picado (opcional)
- 1/2 xícara de nozes (opcional)
- 2 caixas de cream cheese
- 150 g de açúcar (de confeiteiro fica melhor)
- Pistache picado para enfeitar
- Bata os ovos até dobrarem de volume
- Junte o óleo, bata mais um pouco
- Junte as farinhas e o açúcar, bata até incorporar
- Misture o restante dos ingredientes com uma colher de pau
- Asse em forno pré-aquecido, em forma alta, untada e enfarinhada
- Desenforme depois de frio
- Para a cobertura, misture o cream-cheese como açúcar e espalhe por cima do bolo
- Cubra com o pistache picado
- Se não tiver pistache, fica bonito polvilhar um pouco de canela
