Bolo de blueberry
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 100 g de manteiga
- 80 g de açúcar
- ¼ de colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 gemas de ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/3 xícara (80 ml) de leite
- 2 claras de ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de blueberry fresco ou descongelado (mirtilos)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Preaqueça o forno a 180ºC
- Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 cm
- Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa
- Acrescente o sal e a baunilha
- Separe os ovos e reserve as claras
- Adicione as gemas ao açúcar amanteigado
- Volte a bater até formar um creme
- Junte a farinha com o fermento
- Adicione, alternadamente, o leite e a mistura de gema de ovo
- Cubra os blueberrys com 1 colher (sopa) de farinha e acrescente-os à mistura
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos suaves
- Acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de cada vez, e volte a bater até formar picos firmes
- Com cuidado, acrescente as claras à massa do bolo
- Despeje-a na forma preparada
- Polvilhe com 1 colher (sopa) de açúcar restante
- Asse por 50 minutos ou até o teste do palito mostrar que o bolo está pronto
