Bata as claras em neve e misture o açúcar, o creme de leite e a metade da raspa do limão e reserve
Pegue uma forma de aro removível e forre o fundo com o biscoito deixando a parte do recheio pra cima, quebre alguns para tampar as brechas e forre as paredes da forma colocando o recheio para fora
Despeje o leite por cima para umedecer os biscoitos do fundo
Despeje o recheio de limão por cima dos biscoitos
Cubra com a cobertura de claras
Salpique o restante das raspas de limão e coloque um biscoito no meio da torta para decorar
Leve a geladeira por 3 horas
Fica melhor de um dia para o outro
Na hora de servir abra a forma em cima de um prato grande e retire as laterais