Rocambole com doce de leite
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos
- 8 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de chá de açucar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão por 40 minutos
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Massa:
- Na batedeira bata as claras em neve e reserve
- Na batedeira bata bem as gemas com a água, junte o açúcar e bata mais um pouco
- Desligue a batedeira e misture à mão a farinha de trigo e o fermento e por último as claras em neve
- Assar em tabuleiro número 3 (o tabuleiro não pode ser pequeno porque a massa tem que ficar fina), forrado com papel manteiga untado com margarina
- Assar em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que colocando o palito este saia limpo, a massa não precisa ficar muito moreninha
- Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido
- Espere a lata de leite esfriar para abrir para não causar queimaduras
- Espalhe esse doce de leite cozido sobre a massa do rocambole e enrole com a ajuda do pano de prato
- Coloque em uma travessa e salpique o açúcar de confeiteiro
