Bolo Floresta Negra
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 5 ovos (cerca de 300g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar (100g)
- 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (150g)
- 4 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (32g)
- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
- Raspas e canudos de chocolate meio amargo para decorar
- Glaçucar para polvilhar
- Recheio:
- 500 ml de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro glaçucar (45g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas ao marrasquino (270g)
- 2 colheres (sopa) de calda de marrasquino (30ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- 1/4 de xícara (chá) de água mineral (50ml)
Bolo:
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar o volume
- Sem bater, junte a farinha misturada com o chocolate
- Por último, adicione o fermento
- Despeje na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido
- Desenforme morno, espere esfriar e corte em 3 camadas
- Reserve
- Na batedeira,bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso
- Reserve na geladeira até o momento de utilizar
- Escorra as cerejas e corte-as em pedaços pequenos (reserve algumas inteiras para decorar)
- Misture os ingredientes e utilize
- Coloque uma camada de bolo sobre o prato de serviço e umedeça com a calda
- Distribua uma camada de chantilly e metade das cerejas
- Repita a operação,sobreponha a última camada de massa, umedeça com a calda e cubra todo o bolo com o chantilly restante
- Decore a lateral com raspas de chocolate ou chocolate granulado de ótima qualidade
- Decore o tampo com canudos de chocolate
- Polvilhe com GLAÇÚCAR e finalize com algumas cerejas
- Não aconselho congelamento/descongelamento
