Bolo de chocolate com cereja banhado ao vinho e calda de cereja
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 7 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de amido de milho
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 ml de água
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinho de trigo para untar a forma
- 500 g de chocolate em barra para cobertura
- Leite
- 400 g de cereja com calda
- Folhas de uma planta qualquer para enfeite
- 400 g de doce de leite
- Vinho
- Calda de cereja
Massa:
- Unte duas formas de bolo, primeiro com a margarina e depois com farinha
- Talvez seja necessário realizar os procedimentos abaixo duas vezes, em virtude de não ser possível realizar a mistura completa dos ingredientes na batedeira
- Como será necessário fazer dois bolos, pode-se dividir os ingredientes e misturá-los em duas situações (para o 1º e depois para o 2º bolo)
- Pré-aqueça seu forno na temperatura que costuma utilizar para bolos
- Separe as gemas das claras em vasilhas diferentes
- Bata as gemas juntamente com ao açúcar até formar uma massa cremosa
- Acrescente a água, um pouquinho por vez e continue batendo
- Acrescente o amido de milho
- Agora acrescente a farinha de trigo até deixar a massa com boa consistência, se necessário diminua ou aumente a quantidade de farinha
- Misture o fermento em pó
- Bata as claras em neve até que fique bem durinho
- Acrescente-as à massa
- Coloque a mistura em uma forma (ou duas, caso tenha usado completamente os ingredientes)
- Leve ao forne, por aproximadamente 40 minutos, depende da potência do forno
- Após retirar casca do bolo, acrescente o doce de leite em um deles
- Junte os dois bolos
- Misture um pouco de vinho à calda de cereja
- Aplique a calda sobre o bolo
- Lembrete, não encharcar o bolo
- Derreta a barra de chocolata em banho-maria
- Caso necessário, coloque um pouco (e não muito) de leite
- Após derretido, coloque a espalhe a cobertura sobre o bolo
- Deixe esfriar e coloque as cerejas e as folhas atentando para a estética do bolo
