Bolo de Mel
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 200 g de banha ou gordura vegetal
- 200 g de margarina
- 1 kg de mel
- 6 ovos
- 400 g de açúcar
- 1 kg de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 600 g de amêndoas descascadas
- 200 g de frutas cristalizadas
- Casca de 2 limões (de preferência amarelos)
- 6 colherzinhas de chá de canela em pó
- 4 colherzinhas de chá de cravo em pó
- 2 gemas de ovos para pincelar
- 200 g de amêndoas para enfeitar
- Derreta e deixe esfriar a margarina, o mel e a gordura vegetal (ou banha)
- Bata os ovos inteiros com o açúcar; aos poucos, vai-se juntando o trigo peneirado e misturado com o fermento, até que fique meio duro, aí coloca-se os derretidos
- Misture bem e vai-se colocando o restante do trigo
- Coloca-se a amêndoa moída, previamente depelada depois de amolecida a casca em água fervente por cinco minutos
- Coloca-se as frutas cristalizadas mais a casca dos limões, mais a canela e o cravo em pó
- Coloque a massa para descansar por 3 dias em local fresco
- Divida a massa em 2 formas (tipo de cuca)
- Traça-se a marca dos pedaços
- Compõe-se criativamente as flores feitas de amêndoas em cada um dos pedaços demarcados
- Pincele as 2 gemas de ovos com um pingo de água para dar textura mais leve
- Coloque para assar por cerca de 40 minutos cada forma
