Bolo gelado da Lika

eliana 05 Jun 2018 às 22h56 Comentarios

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha de trigo e o leite, até ficar homogêneo
Por último coloque o fermento
Unte uma forma de bolo inglês, que foi onde eu fiz, coloque a massa, deixe assar em forno baixo ate dourar, depois deixe esfriar
Enquanto o bolo assa, faça o creme, coloque numa panela, o leite, o cremogema, o leite condensado e o coco ralado, mexa até engrossar, deixe cozinhando por uns 3 minutos e desligue o fogo, também deixe esfriar
Em um outro recipiente, coloque a outra metado do leite condesado, com o creme de leite e mexa bem, deixe no congelador por meia hora ou no freezer por 15 minutos, para pegar consistência
Agora monte o bolo gelado da seguinte forma: pegue a forma de bolo inglês, no qual foi feito a massa, corte o bolo em fatias de um dedo mais ou menos, passe um pouco de creme no fundo, pegue a calda do pessego e molhe as fatias e forre o fundo da forma
Depois coloque o creme e depois o pessego picado, novamente, faça o procedimento do bolo molhado na calda
o creme e o pessego picado, e por ultimo ira ficar o bolo molhado, ai coloque o creme feito de leite condesado com creme de leite, e em seguida salpique o coco ralado, mas coloque bastante, o coco segura mais o creme
Enfeite com pedaços de pêssego picado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 duas horas, se preferir, faça à noite para comer no outro dia, ou de manhã para comer a noite, quanto mais geladinho melhor