Bolo de banana e amaranto sem glúten
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 3 bananas nanicas ou prata
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de amaranto em flocos
- 1/2 xícara de adoçante de frutose para culinária
- 1/2 xicara castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) uvas passas
- 1 colher (café) ou a gosto de canela em pó
- Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo
- Continue batendo e adicione o amaranto em flocos, o adoçante de frutose, as castanhas do pará trituradas e a canela
- Por fim adicione o fermento em pó
- Incorpore as uvas passas
- Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas
- Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 40 minutos
- Como este é um bolo úmido, o teste do palito na massa saindo seco não se aplica
