Bolo diferente de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda
- 100 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de maizena
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Derreta as 8 colheres de açúcar e caramelize uma assadeira retangular média
- Escorra as fatias de abacaxi e retire o miolo
- Arrume-as na forma caramelizada e coloque uma ameixa no centro de cada fatia
- Reserve
- Bata a maionese com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado
- Misture o leite com a baunilha
- Acrescente a maizena, a farinha e o fermento ao creme, alternando com a mistura de leite e baunilha
- Bata muito bem
- Espalhe a massa na assadeira recobrindo bem o abacaxi
- Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse por 45 minutos
- Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme
- Não pode desenformar frio, pois o abacaxi ficará grudado na forma
