Cuca rápida de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
4
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de acucar
- 2 colheres de acucar de baunilia
- Raspas de limão
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de fermento em pó instantaneo
- Água fervendo para dar o ponto na massa
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha
- Raspas de limao
- Canela em pó
- 4 colheres de margarina deretida aproximadamente
- 1/2 abacaxi grande picado
- 1/2 xicara de acucar
- Pique o abacaxi e misture o açúcar
- Reserve
- Pré-aqueca o forno em 220°C
- Misture todos ingredientes menos a margarina
- Derreta a margarina e junte misturando com a mão, se ficarem pequenos grumos está no ponto certo, se ficar muito seco pode acrescentar mais manteiga
- Bata os ovos com o acucar até obter um creme branco, misture o açúcar de baunilha, a canela em pó e as raspas de limão
- Agora misture a primeira xícara de farinha, quando bem misturado, acrescente aproximadamente 1/3 de xícara de água fervente, misture novamente, agora acrescente o resto da farinha e se precisar coloque mais água
- Observe que a massa não deve ficar muito líquida para que a cobertura não entre muito na massa
- Por último o fermento
- Podes bater a mao ou na batedeira, o importante é bater bem
- Coloque a massa na forma untada que pode ser uma forma redonda 25 cm ou equivalente
- Coloque o abacaxi e por cima a farrofa
- Pode despejar o líquido do abacaxi, dá um sabor especial!
- Leve ao forno em 220°C, após 15 minutos, se já cresceu bem pode baixar o forno para 180°C
- Tempo total de forno é de aproximadamente 30 minutos
