Torta de Manga
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento
- 200 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 5 mangas maduras cortadas em fatias
- 4 gemas
Massa:
- Misturar bem a manteiga com o açúcar
- Acrescentar os ovos inteiros, 1 pitada de sal e o fermento, mexendo sempre
- Por último, colocar a farinha, aos poucos, e mexer até conseguir uma massa fofa
- Forrar uma forma quadrada com papel vegetal untado com manteiga e despejar a massa
- Alisar a superfície
- Levar ao forno e assar até que, enfiando um palito no centro, saia seco
- Levar uma panela, ao fogo baixo, com açúcar e água
- Juntar as fatias de manga e cozinhar lentamente, até que fiquem cozidas, sem desmanchar
- Escorrer e deixar esfriar
- Misturar numa panela o creme de leite, o açúcar a gosto, a manteiga e o amido de milho
- Cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar um pouco
- Colocar as gemas batidas aos poucos, mexendo rapidamente
- Cozinhar durante 3 minutos, aproximadamente, e retirar
- Quando a massa estiver assada, retirar do forno e desenformar
- Cortar ao meio e espalhar parte do creme
- Cobrir com a outra metade do bolo e espalhar mais um pouco do creme
- Arrumar as fatias de manga
- Ao redor, decorar com o creme restante, com auxílio de um saco de confeiteiro
