Broa de fubá
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 15 colheres de óleo de soja
- 3 claras
- 1 xícara de água
- 1 colher (sobremesa) de erva-doce se desejar
- Peneire 1 xícara de fubá com farinha de trigo, açúcar e o sal, reserve
- Coloque em uma panela 14 colheres de óleo, o leite e a água
- Leve ao fogo até ferver, junte de uma vez os secos peneirados e cozinhe, mexendo vigorosamente por 4 minutos até obter um mingau incorporado
- Retire do fogo e deixe amornar bem,em seguida adicione uma a uma as claras mexendo a cada adição, misture até a massa ficar macia e um pouco mole em ponto de enrolar
- Umedeça uma tigela, polvilhe o fuba (usando o restante do fubá na tigela), disponha um pouco da massa na tigela enrole pra formar a broinha arrume na assadeira grande untada com óleo restante
- Umedeça sempre que necessário a tigela e polvilhe o fubá
- Asse em forno pré-aquecido em temperatura (200°C) por 40 minutos ou até dorarem retire do forno e sirva quente
