Rocambole de chocolate com coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 pacote de coco ralado
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 lata de creme de leite
- 150 g de chocolate ao leite
- 150 g de chocolate meio amargo
Recheio:
- Misture o leite condensado e o coco ralado hidratado no leite de coco
- Em uma assadeira de 30x45 cm forrado com papel manteiga distribua o recheio por todo o fundo da assadeira
- Reserve
- Na batedeira bater os ovos e o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado
- Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha, o chocolate e o fermento peneirados
- Despeje a massa sobre o recheio e coloque para assar durante mais ou menos vinte minutos em forno pré-aquecido
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um pano umidecido
- Retire o papel e enrole o rocambole
- Derreta o chocolate picado em banho-maria e junte o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo, cubra o racambole
- Sirva gelado ou com sorvete de creme
