Bolo de coco

Wilson de Morais 05 Jun 2018 às 23h07 Comentarios

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
200 a 300 g de coco fresco triturado no liquidificador (o coco ralado de saquinho não surte o mesmo efeito do coco fresco)

No liquidificador, junte o coco e os outros ingredientes líquidos (os ovos, o leite e o óleo) e bata por cerca de 5 minutos até formar uma pasta
Reserve
Em uma vasilha, junte os ingredientes secos (farinha e o açúcar
Menos o fermento) e misture bem
Em seguida, acrescente a pasta que está no liquidificador e misture bem até formar uma massa homogênea
Acrescente agora o fermento e misture novamente
Unte a forma com um pouco de manteiga e farinha e despeje a massa
Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 30 ou 40 minutos
Espere esfriar um pouco antes de desenformar
Depois de desenformar derrame a cobertura de sua preferência e delicie-se
Servido quente, fica ainda melhor