Torta de Limão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
5
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 150 g de manteiga ou margarina com sal gelada
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- Suco de 5 limões médios
- 3 claras
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
Massa:
- Misturar tudo até ficar homogênea
- Se necessário, acrescente farinha e açúcar até desgrudar da mão
- Deixar descansando na geladeira por 1 hora
- Bater no liquidificador o leite condensado com o suco de limão
- Colocar em uma travessa e acrescentar o creme de leite sem soro gelado, misturando bem
- Reserve na geladeira
- Pré-aquecer o forno
- Abrir a massa com as mãos em uma forma com fundo removível, forrando o fundo e as laterais
- Assar por uns 25 minutos à 200°C até dourar levemente
- Deixe a massa esfriar
- Misture as claras, o suco de limão e o açúcar e aqueça em banho-maria até que a clara fique levemente esbranquiçada
- Retire do fogo e bata bastante (bastante mesmo) até o ponto de suspiro (quando levanta a pá da batedeira fica um pico firme)
- Coloque o recheio sobre a massa
- Acrescente o suspiro: use saco de confeitar ou 2 colheres de sopa (faz uma bolinha, coloca no centro da torta e encosta com a colher formando um pico, preenchendo toda a torta do centro para a periferia)
- Leve a torta novamente ao forno, deixando-o entreaaberto com uma colher de pau, até que o suspiro fique levemente dourado e durinho (atenção, é bem rápido)
- Retire do forno e leve à geladeira
- Bom apetite!
