Cupcakes de cenoura com cobertura de creme de avelã
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Cobertura:
- 400 g de creme de avelã (nutella)
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 2 cenouras grandes
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) não muito cheia de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate granulado
- Forminhas de papel para muffins e forminhas de empada de alumínio
Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 20 segundos em temperatura máxima, se não ficar muito derretido, repita o procedimento por mais uns 10 segundos
- Depois de derretido, acrescente o creme de avelã e a caixinha de creme de leite misturando sempre até homogeneizar
- Leve geladeira por umas 2 horas
- Coloque em um saco de confeitar e faça a cobertura do seus cupcakes
- Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e distribua em um tabuleiro
- Mais ou menos 20 forminhas
- Bata no liquidificador, as cenouras, os ovos e o óleo
- Coloque a massa numa tigela, incoprpore o chocolate granulado e reserve
- Misture o fermento com a farinha de trigo e depois va adicionando a massa da cenoura e depois de estar homogêneo, distribua nas forminhas de papel, tendo o cuidado para não encher demais (metade é o suficiente);
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC por 25 minutos ou até que o palito saia limpo
- Espere os cupcakes esfriarem para colocar a cobertura
