Cuca alemã de ganache de chocolate deliciosa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1/4 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa rasa) de fermento biológico
- 2/3 xícara de manteiga amolecida
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada ou moída
- 2 ovos
- 250 ml de água morna
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite(200g)
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de manteiga
- 2 colher (sopa rasa) de creme de leite
- Raspas da casca de limão a gosto
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá rasa) de açúcar de baunilha (opcional)
Massa:
- Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa com uma colher
- Misture os ovos com manteiga amolecida e acrescente a vasilha dos ingredientes secos, mexa um pouco
- Acrescente aos poucos a água morna e misture com as mãos
- A massa deve ficar mole e grudenta, bata a massa um pouco com a mão até que fique lisa
- Deixe descansar até dobrar de volume
- Depois que dobrou de volume espalhe a massa em uma forma grande retângular untada, molhando os dedos levemente na água para ajudar a distribuir a massa na forma, a massa é elástica e é preciso fazê-la ocupar todos os espaços da forma
- Deixe voltar a crescer (uns 10 minutos)
- Pincele 1 gema de ovo e distribua o recheio de ganache colocando apenas algumas fileiras e salpique a farofa
- Leve assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
- Misture aos poucos o creme de leite no chocolate derretido, mexer até ficar lisa e brilhante
- Deixar na geladeira por algumas horas, até ficar mais firme, de prefência de um dia para o outro
- Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela, as raspas de limão e o açúcar de baunilha, misture com uma colher
- Em seguida acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos, adicione o creme de leite e continue misturando, formando pequenos grumos (pequenas bolinhas)
