Torta diferente de coco queimado
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Base:
- 1 coco fruta ralado
- O mesmo peso de açúcar
- 3 claras em neve
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas iguais de leite (lata)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de baunilha
- 10 ameixas sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 copo e 1/2 de água
- 1 colher (sopa) de licor de Amarula
- Leve o coco com o açúcar ao fogo, mexa até formar uma farofa (primeiro fica uma calda, continue mexendo até secar)
- Deixe esfriar, acrescente as claras em neve
- Asse em forma forrada com papel manteiga (é importante o papel manteiga senão gruda na forma)
- Arrume com uma colher subindo nas laterais da forma, dando forma para receber o creme (recheio)
- Asse em forno médio
- Leve ao fogo o leite condensado, leite de vaca, as gemas peneiradas e o amido
- Desligue e acrescente a baunilha
- Quando morno colocar sobre a cocada assada
- Faça uma calda com a água e o açúcar, acrescente as ameixas picadas
- Ferva mais uns 2 minutos, desligue, coloque o licor e despeje sobre o creme
- Sirva gelada
