Bater as gemas com água e o açúcar na batedeira, deixar em ponto de creme
Acrescentar a farinha e o fermento e misturar cuidadosamente
Por último as claras em neve
Assar em forno médio por 20 minutos, reservar
Mousse:
Misturar o suco de limão com o leite condensado e o creme de leite, cortar o bolo depois de frio em 3 partes e rechear com a mousse, colocar na forma de aro removível e na geladeira por 5 horas
Cobertura:
Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite e coloque em cima do bolo desformado