Cupcake de morango de Nova York
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2/3 xícara de morangos frescos e descongelados
- 1 1/2 xícaras de farinha peneirada
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal grosso
- 1/4 xícara de leite, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 xícara de açucar
- 3 ovos (1 ovo inteiro e duas claras)
- Pré-aqueça o forno em temperatura média 170ºC
- Prepare a forma de cupcakes colocando 12 forminhas de papel
- Bata os morangos no liquidificador até virar purê, você deve ter 1/3 xícara de purê de morango, adicione mais morangos se precisar
- Numa tijela média peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, deixe de lado
- Numa tijela pequena misture o leite, baunilha, e o purê de morango, deixe de lado
- Bata na batedeira, em velocidade média-alta, a manteiga até ficar macia e aos poucos adicione o açucar e misture bem
- Diminua a velocidade da batedeira pra média e acrescente o ovo inteira e as duas claras e bata um pouco
- Na velocidade baixa, adicione metade da mistura da farinha
- Depois adicione a mistura do leite
- Devagar acrescente a outra metade da mistura da farinha
- Bata até misturar todos os ingredientes
- Com um boleador de sorvetes coloque uma "bola" da massa em cada forminha de cupcake
- Desse modo todos terão o mesmo tamanho
- Coloque para assar por aproximadamente 25 minutos e deixe esfriar antes de colocar o glacê
