Bolo leve de aipim Royal

Bolo leve de aipim Royal
  • 1 colher (sopa) de fermento PÓ ROYAL
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) d farinha de trigo
  • 500 g de aipim (mandioca) crua
  • 1 pacote 100g de coco ralado
  • 150 g de margarina
  • 4 ovos
  1. Bata em creme a margarina, o açúcar e as gemas
  2. Acrescente o coco hidratado em 1/2 xícara de água, a farinha de trigo, o aipim ralado, e o fermento PÓ ROYAL e as claras em neve, misture suavemente
  3. Coloque em forma média de cone, untada e polvilhada com açúcar e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno moderado (180°C)