Bolo de mandioca

Cecilia Hiroko Imaizume dos Santos 05 Jun 2018 às 23h34 Comentarios

500 g de mandioca crua ralada
150 g de margarina
4 ovos claras em neve
350 g de açúcar
1 coco médio ralado ou 2 pacotes de 100g cada de coco ralado (hidratado com um pouco de leite, depois espremer numa peneirinha)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Bater bem a margarina com o açúcar, colocar as gemas continuar batendo bem
Desligar a batedeira
Acrescentar a mandioca ralada, o coco, a farinha e o fermento em pó, misturando levemente
Por último as claras em neve
Levar ao forno, em forma untada com margarinha e enfarinhada, por cerca de 40 minutos depende de cada forno
Quando tiver dourada está no ponto