Bolo de milho sem glúten

Ricardo Akam 05 Jun 2018 às 22h10 Comentarios

1 lata de milho verde com a água
1 vidro (200ml) de leite de coco
100 ml de leite de vaca
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de queijo ralado (1 pacote)
1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
1 copo (200ml) contendo 1/3 de Mistura Fácil (uso a marca Sabor Vital)
2/3 de fubá de milho (observar a marca porque já encontrei este produto contendo glúten)

Bata todos os ingredientes (com exceção do fermento em pó) no liquidificador (aproximadamente 3 a 5 minutos) até obter uma massa homogenia
Com o liquidificador ainda ligado acrescente o fermento em pó, deixe bater mais 40 a 60 segundos
Despeje o líquido (a massa fica bem líquida mesmo) em um forma untada com margarina
Leve ao forno preaquecido a 190°C e mantenha a esta mesma temperatura durante todo o tempo que for necessário até dourar (em média este tempo pode ser de 45 minutos), abaixe o fogo (aproximadamente 160°C) e deixe mais 10 a 15 minutos
Teste a massa com um palito de dentes ou garfo para verificar a consistência