Bolo floresta negra
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 2 colheres de sopa de cacau peneirado
- 1 xícara de farinha de trigo com fermento
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 gemas
- 100 ml de água
- 3 colheres de sopa de pasta de chocolate
- 3 claras
- 1/8 colher de chá de creme de tártaro
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar chantilly
- 1 lata de cereja preta doce
- Licor a gosto
- Raspas de chocolate
- Cerejas em calda
- Coloque as gemas, a água e a pasta de chocolate em uma vasilha
- Adicione o cacau, a farinha e o fermento
- Misture até formar uma massa homogênea
- Em outro recipiente, bata as claras até formar uma espuma
- Adicione o creme de tártaro e o açúcar e bater em neve
- Junte as claras em neve à massa
- Coloque em uma fôrma de bolo e deixe assar por 30 minutos a 170°C (350F)
- Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar
- Corte ao meio na horizontal de lado
- Coloque uma das metades em um prato
- Espalhe as cerejas em lata
- Espalhe um pouco de licor
- Coloque uma metade sobre a outra e cubra o bolo com chantili
- Cubra com as raspas de chocolate
- Use o saco de confeteiro para decorar com o chantilly
- Enfeite com as cerejas em calda
