Panqueca de banana e pão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
16
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Massa:
- 1 banana
- 2 ovos
- 1 pão francês
- 200 ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de shoyu
- 1/2 cebola média
- 1/2 pimentão médio
- Escolha uma opção de recheio (carne moída, frango, queijo, bacon, calabresa etc)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de requeijão
- milho a gosto
- ervilha a gosto
- batata palha a gosto
- 1 tomate médio
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de amido (maizena)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Massa:
- Corte a cebola e o pimentão em cubinho pequenos
- Coloque os demais ingredientes da massa no liquidificador e bata por 20 segundos na velocidade máxima
- Coloque a cebola e o pimentão e bata 3 vezes no pulsar
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e deixe esquentar bastante
- Despeje a mistura da massa em uma quantidade equivalente a uma xícara de café na frigideira e espalhe uniformemente até obter a consistência desejada, depois vire para que possa dourar o outro lado
- Retire da frigideira e separe em uma travessa
- Repita o mesmo processo com as demais
- Verifique a quantidade de panquecas que foram feitas e determine duas colheres de sopa de recheio para cada panqueca
- Ex
- : 10 panquecas, 20 colheres do recheio
- Escolha o recheio de sua preferência e misture em uma panela todos os ingredientes, menos a batata palha, em fogo baixo, mexa bem até misturar
- Desligue o fogo e coloque um pouco de batata palha
- Recheie as panquecas e enrole, uma por uma, coloque em uma travessa
- Leve todos os ingredientes do molho para o liquidificador e misture
- Despeje por cima das panquecas, cubra com batata palha e leve ao forno em temperatura média por 12 minutos
- Sirva com arroz, salada, ovos de codorna e molho barbecue
