Bolo de Sorvete
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
46
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Primeira calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 4 gemas peneiradas
- 4 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Primeira calda:
- Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
- Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
- Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer
- Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda
- Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
- Deixe esfriar
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
- Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
- Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
- Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim
