Bolo de canela com doce de leite
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
6
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- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 250 g de margarina
- 1 xícara de leite (mais 1/2 xícara para amolecer o doce de leite)
- 3 colheres de café (rasa) de fermento em pó
- Aproximadamente 15 g de canela em pó (a gosto)
- 1 lata de doce de leite
- Primeiro ligue o forno bem baixinho de deixe-o esquentando enquanto prepara o bolo
- Em uma batedeira bata primeiro a margarina com o açúcar até virar um creme
- Separe as claras das gemas dos ovos, colocando as claras em um recipiente à parte e guarde
- Acrescente somente as gemas dos ovos na batedeira e volte a bater até virar novamente um creme homogêneo
- Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela e o leite, para os iniciantes, antes de voltar a bater misture um pouquinho com uma colher para não sair tudo "voando"
- Volte a bater na batedeira até que a mistura se torne bem homogênea novamente
- Agora guarde a mistura do bolo um pouco e pegue as claras para bate-las em neve
- Quando estiver bem durinha acrescente a massa do bolo mas agora sem bater na batedeira
- Só misture com uma colher
- Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno baixo
- Para saber se o bolo está pronto, após mais ou menos uns 30 minutos fure o bolo bem no meio com um palito de dentes ou uma faca; ela tem q sair limpa, sem massa grudada
- Para recheá-lo coloque numa vasilha metade da lata de doce de leite com 1/2 xíc de leite e misture bem até ficar homogêneo novamente
- Depois do bolo pronto, deixe esfriar um pouco, desenforme-o, corte-o ao meio tirando a tampa de cima e jogue o doce de leite amolecido
- Depois volte com a tampa do bolo
- Essa receita faz com que o bolo fique com a parte de cima levemente crocante, portanto, se colocar alguma cobertura essa crocância irá desaparecer
