Rocambole Mármore
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos separados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 2 xícaras de leite
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de manteiga
- Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o acúcar e continue batendo
- Junte as gemas uma de cada vez e bata bem
- Peneire a farinha de trigo com o fermento
- Coloque 3/4 desta mistura numa assadeira de 35 x 23 cm untada e polvilhe com farinha de trigo
- À massa restante, junte o chocolate peneirado e misture bem
- Coloque faixas desta massa sobre a que está na assadeira
- Com uma faca, faça cortes na massa, para dar apararência de mármore
- Leve ao forno preaquecido moderado a 170°C até assar
- Leve o leite ao fogo
- Bata o ovo com o açúcar até ficar fofo
- Junte a maizena e a baunilha e bata bem
- Quando o leite começar a ferver, misture a metade dele com a mistura do ovo e junte depois à panela com leite restante, mexendo sempre
- Cozinhe até engrossar, mexendo sempre
- retire do fogo, junte a manteiga, misture bem e deixe esfriar
- Recheie o rocambole
- Deixe esfriar um pouco
- Desenforme sobre um pano polvilhado de açúcar e enrole
