Torta doce de lanchonete
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
- 5 colheres de sopa de água gelada.
- 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
- 1/2 xícaras de chá de açúcar (90 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
- 2 colheres sopa de suco de limão
- 1/2 colher chá de canela em pó
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar
- Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
- Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos
- Forme uma bola com a massa
- Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente
- Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente (aproximadamente, 6 minutos)
- Deixe esfriar
- Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo
- Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina
- Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm
- Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos
- Aperte-as com um garfo
- Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto
- Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas
- Obs: Mergulhe 2 vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos)
- Escorra em papel toalha
- Obs: A de banana é exatamente o mesmo procedimento
