Bolo de mandioca com goiabada
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 ovos
- 1 pacote (100 g) de coco ralado
- 2 xícaras (cha) de mandioca crua descacada e ralada
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara e 1/2 (chá) de goiabada picada em cubos pequenos
- Bata na batedeira o açúcar com a margarina até ficar branquinho e reserve
- À parte bata as claras em neve
- Depois coloque as gemas uma a uma e aos poucos acrescente a margarina e o açúcar que estavam reservados
- Acrescente o coco ralado, a mandioca e o sal e bata por 3 minutos
- Desligue a batedeira e coloque o fermento em pó
- Unte uma forma de buraco no centro com óleo e polvilhe com farinha de trigo
- Despeje a massa na forma e por cima espalhe os cubinhos de goiabada
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos
