Bolo Gelado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 250g de coco fresco ralado oi coco desidratado
Para embrulhar:
- Com a batedeira, em velocidade média, bata as claras em neve até obter picos firmes
- Acrescentando as gemas e bata mais um pouco, junte o açúcar e continue batendo
- Diminua a velocidade da batedeira, acrescente a farinha e o leite quente
- Bata somente para misturar
- Retire da batedeira e acrescente o fermento
- Coloque a massa numa assadeira retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha
- Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar
- Retire do forno, espere esfriar e corte em retângulos 3x6 cm
- Reserve-os
- Misture todos os ingredientes numa vasilha e molhe cada pedaço do bolo nessa calda
- Em seguida passe o coco ralado
- Embrulhe os pedaços um a um, em papel alumínio, em forma de trouxinhas e leve à geladeira por 2 horas ou de 1 dia para o outro
