Rocambole de pêra

naninha 05 Jun 2018 às 22h58 Comentarios

Recheio:

Massa:

Cozinhe as pêras em 2 xícaras de chá de água com 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem macias
Deixe esfriar, corte as em fatias e reserve
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó
Desligue e junte a farinha de trigo peneirada
Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente
Forre uma assadeira retangular com papel impermeável, unte e polvilhe com farinha de trigo
Despeje a massa e leve a ao forno quente e deixe assar por aproximadamente 30 minutos
Tire do forno e desenforme sobre um prato polvilhado com açúcar
Enrole e deixe esfriar
Desenrole a massa do rocambole
Espalhe o chantilly e por cima as fatias de pêra enrole novamente, fechando o rocambole
Sirva com açúcar polvilhado